Okonomiyaki Fantasia (OF) Season 1 กำเนิดขึ้นแล้ว!
posted on 11 Jun 2008 22:15 by dunbine in Food
สวัสดีครับ ขอต้อนรับสู่รายการ
Okonomiyaki Fantasia~~~!!!
หรือเรียกกันสั้นๆว่า OF
เป็นรายการซึ่งนำผู้แข่งขันจากทุกสารทิศมาแข่งขันกันทำสุดยอด Okonomiyaki โดยต้องมีจุดเด่น ไม่เหมือนใคร ชนะใจกรรมการ และก้าวไปสู่พ่อครัวมืออาชีพได้ต่อไป
ซึ่งใน Season1 นี้ มีผู้สมัครเข้าแข่งขันกันล้นหลาม มากมาย จนฮอลแทบจะแตกกันเลยทีเดียว
ซึ่งเราได้คัดเลือกเหลือเพียงสี่คน ดังนี้
คุณ R ฉายา "หล่อเชียงใหม่" ซึ่งอยู่ในฐานะเจ้าบ้าน มีศักดิ์ศรีของชาวเชียงใหม่เป็นเดิมพัน ปัจจุบันเป็นนักศึกษาอยู่มหาวิทยาลัยแห่งหนึ่ง
คุณ D ฉายา "อ้วนตลิ่งชัน" เจ้าของเวปบล็อกแห่งหนึ่ง มาพิสูจน์ถึงรสชาติอาหารที่แท้จริง ปัจจุบันเป็นนักศึกษา
คุณ L ฉายา "ลิงรามคำแหง" ปัจจุบันก็เป็นพ่อครัวอยู่ย่านรามคำแหง เชี่ยวการทำอาหารแปลกใหม่ ปัจจุบันเป็นนักศึกษาด้วย
คุณ G ฉายา "ปลาทองอ่อนนุช" เป็นพ่อครัวมายาวนาน เชี่ยวชาญทางด้านรสชาติที่หลากหลาย มีศักดิ์ศรีพ่อครัวเป็นเดิมพัน ปัจจุบันก็เป็นนักศึกษาเช่นกัน
ก่อนการแข่งขัน
มีผู้สื่อข่าวโทรศัพท์เข้ามาแจ้งว่า ตอนนี้มีคนได้ขโมยทรัพย์สินของคุณ L เกิดขึ้น สร้างความไม่สบายใจ และเครียดกับสิ่งนี้เป็นอย่างมาก จนแทบจะขอไม่เข้าแข่งขันด้วย แต่ด้วยสปิริตที่อยู่ในตัว ทำให้ต้องกัดฟันสู้ต่อไป....
ช่วยเป็นกำลังใจให้คุณ L ด้วย
วันตัดสิน
ผู้เข้าแข่งก็ได้มาพร้อมหน้ากัน ณ เวทีแถวๆชั้น 11 อาคารแห่งหนึ่ง
โดยวัตถุดิบในการแข่งขันก็พร้อมแล้ว...
นี่คือส่วนผสมในการทำโอโคโนะมิยากิคร่าวๆ ซึ่งทุกคนจะได้วัตถุดิบเริ่มต้นเหมือนกันหมด
แป้งสาลี ซึ่งตามปกติแล้ว จะใช้แป้งเค้กก็ได้ เพราะเป็นแป้งสาลีเหมือนกัน แต่รสสัมผัสอาจต่างกันไปบ้าง ก็ไม่เป็นไร
ผักกะหล่ำ ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของโอโคโนะมิยากิ หรือพิซซ่าญี่ปุ่น
ต้นหอม ซึ่งควรใช้ต้นหอมญี่ปุ่น จะให้กลิ่นที่ดีกว่าต้นหอมไทย
คำเตือน : ห้ามแกว่งไปมา หรือหมุนเล่น จะหักได้ *-*
ผงปลาคัตสึโอะ ไว้โรยหน้าได้
ทำการหั่นผักให้เป็นฝอย
เตรียมแป้งให้พร้อม
พร้อม
แต่ต้องใส่ไข่ลงไปก่อน แล้วคลุก
นี่คือผงดาชิ ซึ่งนำมันมาผสมน้ำเดือด แล้วก็เทลงไปในแป้ง
ผัก ต้นหอมซอยพร้อมแล้ว ก็ใส่แป้งลงไป และคลุกให้เข้ากัน
ตั้งกระทะพร้อมแล้ว
ต่อมาเป็นการกำหนดลำดับผู้เข้าแข่งขันกันครับ
โดยรายการเราไม่ธรรมดาครับ เราใช้วิธีที่ไฮเทคที่สุดในยุค นั่นคือ
=_=;
-------------------------------------------------------------------------------------
ผู้เข้าแข่งขันหมายเลข 1
คุณ R ฉายา "หล่อเชียงใหม่"
คุณ R ได้เปิดเผยส่วนผสมลับเพื่อชัยชนะในนัดนี้ นั่นคือ
อ๊ะ นี่มัน กิมจิ!!!!
โอ้ว ไม่น่าเชื่อครับ เค้าจะใช้ กิมจิ!!!!!
เค้าจะทำ โอโคโนะมิยากิ รสกิมจิ หรือนี่!!!!
กระแสเกาหลีกำลังดังด้วยครับ หรือเค้าจะเจริญรอยตาม บี้เดอะสตาร์ ที่ใช้กระแสเกาหลีจนดังคับฟ้ามาแล้ว!!!
เอาลงกระทะแล้วครับ
ให้ด้านนึงสุกกำลังดี
แล้วจีงพลิก โอ้ว มีสะดุดเล็กน้อย ไม่ว่ากันครับ
ให้อีกด้านสุกกำลังดี และจึงยกขึ้น
พร้อมกับตบแต่งหน้าเล็กน้อย ก็เสร็จสมบูรณ์
ผลงานนี้ีมีชื่อว่า....
"ก็กิมจิหนะสิ"
"เป็นการผสมผสานกันระหว่างวัฒนธรรมญี่ปุ่น ควบคู่กับวัฒนธรรมเกาหลี ความเปรี้ยวและเผ็ดอันร้อนแรงของกิมจิจากเกาหลี จะมาสั่นสะเทือนถึงแผ่นดินญี่ปุ่นแล้ว!!!!!!!!!!"
ในส่วนคอมเมนต์จากกรรมการ
- กรรมการให้ความคิดเห็นว่า การใช้โอโคโนะมิยากิกับกิมจินี้ มันเข้ากันได้อย่างแน่นอน แต่ทว่า เหมือนชิ้นนี้จะดูแห้งไปหน่อย และกิมจิไม่กระจายตัวไปทั่วโอโคโนะมิยากิเท่าไร หรือกิมจิอาจน้อยไปหน่อย
การให้คะแนนของกรรมการมีดังนี้ (เต็ม 10)
คุณ R ฉายา "หล่อเชียงใหม่" ให้ 4 คะแนน
คุณ D ฉายา "อ้วนตลิ่งชัน" ให้ 6 คะแนน
คุณ L ฉายา "ลิงรามคำแหง" ให้ 5 คะแนน
คุณ G ฉายา "ปลาทองอ่อนนุช" ให้ 5 คะแนน
เฉลี่ยแล้วรวมทั้งสิ้น 5 คะแนน!
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ผู้เข้าแข่งขันหมายเลข 2
คุณ D ฉายา "อ้วนตลิ่งชัน"
คุณ D ได้เปิดเผยส่วนผสมลับนั่นคือ
เอ๋ น้ำต้มธรรมดานิครับ
อ๊ะ นี่มันน้ำอะไรกัน
โอ้ไม่นะ
นี่คือ น้ำต้มยำ!!!!!!!!!!!!!!!
เค้าจะทำอะไรกัน มีน้ำต้มยำ มีหมูสับ ผมสับสนไปหมดแล้ว!
เค้าเอาน้ำต้มยำมาใส่ในแป้งโอโคโนะซึ่งมีหมูสับ
หรือเค้าจะทำ โอโคโนะมิยากิรสต้มยำหมูสับ!!!
ช่างเป็นของที่นอกสามัญสำนึกอย่างยิ่ง! อเมทซิ่งไทยแลนด์จริงๆ! แล้วเค้าจะล้มเหลวหรือไม่!
คลุกให้เข้าที่แล้ว
ทำการทอดในกระทะ
ทอดจนให้เหลือง
และพลิกกลับ อาจดูเกรียมไป
พออีกด้าน ก็ยกขึ้นลงจาน โดยไม่ตบแต่งอะไรทั้งสิ้น ก็เสร็จสมบูรณ์
ผลงานนี้มีชื่อว่า ..............................
"ต้มยำหมูสับ โทนี่จา ผ่าหมากญี่ปุ่น"
"เป็นความคิดที่สร้างสรรค์ระดับกระทรวงวัฒนธรรมยังยกนิ้ว ด้วยการผสมกันระหว่างวัฒนธรรมไทยอย่างต้มยำหมูสับ ควบคู่กับวิถีชีัวิตชาวญี่ปุ่นอย่างโอโคโนะมิยากิ ความเผ็ดร้อนและเปรี้ยวแสบสันของต้มยำของไทย จะทำให้ชาวญี่ปุ่นต้องน้ำลายสอ!!!!!"
ในส่วนคอมเมนต์จากกรรมการ
- กรรมการให้ความคิดเห็นว่า มันผิดสามัญสำนึกพอสมควร ซึ่งรสชาติของน้ำต้มยำยังอ่อนไปหน่อย แต่โชคดีที่ขิงซึ่งโรยในโอโคโนะมิยากิ ช่วยทำให้โอโคโนะมิยากิต้มยำนี้มีรสชาติดีขึ้น ถ้่าทานกับซอสโอโคโนะมิยากิ ก็ช่วยทำให้อร่อยขึ้นเช่นกัน แต่จุดเสียสิ่งหนึ่งคือ หมูสับมีมากเกินไป อาจไม่สุกเท่าไร ควรนำหมูสับออกมาผัดก่อนแล้วใส่เข้าไปในโอโคโนะมิยากิ
การให้คะแนนของกรรมการมีดังนี้ (เต็ม 10)
คุณ R ฉายา "หล่อเชียงใหม่" ให้ 8 คะแนน
คุณ D ฉายา "อ้วนตลิ่งชัน" ให้ 7 คะแนน
คุณ L ฉายา "ลิงรามคำแหง" ให้ 8.5 คะแนน
คุณ G ฉายา "ปลาทองอ่อนนุช" ให้ 8.5 คะแนน
เฉลี่ยแล้วรวมทั้งสิ้น 8 คะแนน!
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ผู้เข้าแข่งขันหมายเลข 3
คุณ L ฉายา "ลิงรามคำแหง"
คุณ L ไม่ได้เปิดเผยส่วนผสมเท่าไร เค้าก็เข้าครัวรีบทำเป็นการใหญ่
หรือเค้ารีบทำเพื่อกลบเกลื่อนความเครียดจากข่าวร้ายๆที่เค้าได้รับเมื่อไม่นาน
นี่คือมันบดใช่ไหมนะ
อ๊ะ นั่นมันครีมชีส
หรือเค้าจะทำให้ญี่ปุ่นต้องตกเป็นทาสของตะวันตกหรือนี่!!!!!
หรือว่าเป็นโอโคโนะมิยากิสไตล์ตะวันตก!
เป็นเครื่องปรุงระดับอินเตอร์เนชันแนลมาก! น่าติดตามยิ่งนัก!
เอาลงไปทอด เอ๊ะ แต่ทำไมมีน้อยจัง
เค้าทอดแค่ครึ่งเดียวเท่านั้น
ทอดไปเรื่อยๆ
ทาครีมชีส
และเค้าก็ทอดอีกแผ่นนึง
จนเสร็จออกมา.................
ผลงานนี้มีชื่อว่า.......................................
"MY Rhapsody"
" โอโห้!!!!!!" กรรมการทั้งสี่คน ต่างก็อุทานโอ้โหเป็นการใหญ่ เป็นโอโคโนะมิยากิที่มีความสวยงามอย่างยิ่ง!
ยังไม่พอ ด้านในของโอโคโนะมิยากิ มีใส้ครีมชีสและมันบดอีกด้วย
กรรมการต่างอึ้งไปตามๆกัน
"เป็นผลงานที่มีไอเดียสร้างสรรอย่างมาก ด้วยความลงตัวของโอโคโนะแห่งตะวันออก ควบคู่กับมันบดและครีมชีสของตะวันตก ซึ่งเป็นการแสดงถึงโลกอันไร้พรหมแดน ความสงบสุข ความสามัคคีของเพื่อนร่วมโลก โดยแสดงให้เห็นจากลาย "ลาเต้อาร์ท" อันสวยงามดั่งป่าไม้ในดินแดนอันเขียวขจี โลกต้องตะลึงกับผลงานสิ่งนี้กันแล้ว!!!!!"
ในส่วนคอมเมนต์จากกรรมการ
- กรรมการให้ความคิดเห็นว่าเป็นไอเดียที่สร้างสรรค์เป็นอย่างมากดั่งลายศิลปะ แต่ก็เสียดายตรงที่ หน้าของโอโคโนะมิยากิ ใส่ซอสมากเกินไป ทำให้เสียรสชาติภายในเกือบทั้งหมด ถ้าทำโอโคโนะมิยากิแบบนี้ โดยไม่ต้องใส่ซอสอะไรเลย รสชาติจะสุดยอดมาก ครีมชีสมีรสแฝงในตัวอยู่แล้ว มันบดก็ผสานกับครีมชีสได้ดี ดังนั้นถือว่าเป็นการพลาดไป
การให้คะแนนของกรรมการมีดังนี้ (เต็ม 10)
คุณ R ฉายา "หล่อเชียงใหม่" ให้ 8.5 คะแนน
คุณ D ฉายา "อ้วนตลิ่งชัน" ให้ 8 คะแนน
คุณ L ฉายา "ลิงรามคำแหง" ให้ 7 คะแนน
คุณ G ฉายา "ปลาทองอ่อนนุช" ให้ 8.5 คะแนน
เฉลี่ยแล้วรวมทั้งสิ้น 8 คะแนน!
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ผู้เข้าแข่งขันหมายเลข 4
คุณ G ฉายา "ปลาทองอ่อนนุช"
คุณ G ดูจะมั่นใจกับผลงานของเค้าอย่างมาก ต้องมาติดตามดูกัน
เห นี่มันสัปปะรด?!?!?!
เค้าเปิดกระป๋องอะไรกัน
นี่มันมะเขือเทศบด!!!
เค้าจะทำโอโคโนะมิยากิอะไรกัน?! มีสัปปะรด มีมะเขือเทศบด
สไตล์ยังกับฮาวายเอี้ยนเลย!
ลงทอด อ๊ะ เหมือนจะใส่หัวหอมใหญ่ไปด้วย
ยังเห็นสีของสัปปะรดชัดเจน
แล้วเค้าก็พลิกกลับ ทอดอีกด้านจนสุก
แต่เค้าไม่ได้ราดน้ำจิ้มโอโคโนะมิยากิที่เตรียมไว้ให้ แต่ราดมะเขือเทศบดแทน และแต่งหน้าจนเสร็จสมบูรณ์..
ผลงานนี้มีชื่อว่า ..........................................
"ไอซ์แลนด์อิฟฟิซตกใส่ซิดนีย์"
ยิ่งโรยสัปปะรด กรรมการยิ่งตกตะลึง! นี่มันเหมือนพิซซ่าสไตล์ตะวันตกมากๆ
""โอโคโนะมิยากิ แปลว่า พิซซ่าญี่ปุ่น แล้วทำไมเราต้องแยกแยะพิซซ่าประเทศนู้นประเทศนี้กันด้วยหละ เราก็รวมกันเลยสิ..." คำพูดนี้เป็นคำพูดในตำนานของ กัปตันโซโลมอน ซึ่งงานชิ้นนี้เป็นการรวมกันของพิซซ่าญี่ปุ่นและพิซซ่าแบบอิตาเลียน ในหน้าสไตล์ฮาวายเอี้ยน เหมือนดั่งเจ้าหญิงแห่งยุโรปใส่ชุดกิโมโนของญี่ปุ่น ความกลมกล่อมของชีส ซอสที่เปรี้ยวกลมกล่อม สัปปะรด กุ้ง ทำให้นึกถึงหมู่เกาะฮาวายที่มีชื่อเสียงในมหาสมุทรแห่งหนึ่งอย่างมาก เป็นผลงานที่รวมกันระหว่างแผ่นดินใหญ่ แผ่นดินกลาง และแผ่นดินเล็ก จริงๆ"
ในส่วนคอมเมนต์จากกรรมการ
- กรรมการให้ความคิดเห็นว่าเป็นไอเดียที่แหวกแนวมากจนกลายเป็นข้อเสียได้ คือมันอาจไม่ใช่สิ่งที่เรียกว่าโอโคโนะมิยากิแล้ว ซึ่งควรระวังจุดนี้ ในส่วนรสชาติ อาจเพราะการทอดที่เร็วเกินไป หรือการใส่สัปปะรดที่มีน้ำฉ่ำๆ ทำให้แป้งที่ทอดออกมายังไม่สุกเท่าที่ควร แต่การทำสไตล์นี้ก็อาจถูกใจชาวต่างชาติที่ต้องการความแปลกใหม่ได้ ถ้าปรับปรุงให้ทอดใช้เวลานานมากกว่านี้ก็จะดีขึ้นอย่างแน่นอน
การให้คะแนนของกรรมการมีดังนี้ (เต็ม 10)
คุณ R ฉายา "หล่อเชียงใหม่" ให้ 7.5 คะแนน
คุณ D ฉายา "อ้วนตลิ่งชัน" ให้ 7.5 คะแนน
คุณ L ฉายา "ลิงรามคำแหง" ให้ 7.5 คะแนน
คุณ G ฉายา "ปลาทองอ่อนนุช" ให้ 8 คะแนน
เฉลี่ยแล้วรวมทั้งสิ้น 7.625 คะแนน!
แต่ ผลการตัดสินยังไม่สิ้นสุด
ขึ้นอยู่กับผู้ชมทางบ้านแล้วหละครับ ว่าจะโหวดให้ผลงานของใครมากที่สุด!
ถ้าคิดว่า "ก็กิมจิหนะสิ" ดีที่สุด พิมพ์ O1
ถ้าคิดว่า "ต้มยำหมูสับ โทนี่จา ผ่าหมากญี่ปุ่น" ดีที่สุด พิมพ์ O2
ถ้าคิดว่า "MY Rhapsody" ดีที่สุด พิมพ์ O3
ถ้าคิดว่า "ไอซ์แลนด์อิฟฟิซตกใส่ซิดนีย์" ดีที่สุด พิมพ์ O4
แล้วส่งมาที่นี่ ทุกคะแนนโหวดของคุณมีคุณค่า!!!
จบรายการแล้ว สวัสดีครับ *-*
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
COMMENT :
- นี่คือเป็นการรวมพลกันลองทำโอโคโนะมิยากิที่สไตล์แหวกแนวครับ เพราะมาจากคำว่า โอ ที่แปลว่าใหญ่ โคโนมิ แปลว่าชอบ ยากิ แปลว่าย่าง ก็รวมกันว่า การย่างในสไตลที่ตัวเองชอบที่สุด
- เพื่อนๆลองทำโอโคโนะมิยากิแปลกๆดูบ้างสิครับ น่าสนใจดีออก แล้วมาบอกกล่าวกัน *-*
- อาหารทุกอย่างที่ทำ ทานหมดเกลี้ยงครับ ไม่ใช่เป็นการเล่นของกินอย่างแน่นอน สบายใจใด้
- โอกาสหน้าพบกันใหม่ Season2 (ถ้ามี)
ปล.
คุณ L ที่บอกถูกขโมยทรัพย์สิน เป็นเรื่องจริงครับ ก็คือ คนนี้เค้่าทำมือถือตกในคอนโดแล้วมีคนเก็บและปิดเครื่องมือถือเลย... -0- แต่โชคดีกล้องจับภาพไว้ได้ว่ามีคนเก็บไว้ ก็เลยไปตามถึงห้อง และได้มือถือคืนมา ดีใจยกใหญ่เลย *-*
------------------------------------------------------------------------------------------------------
OMAKE
หลังจากนั้นก็เป็นรอบแก้ตัวหละ *0*
ผสมแป้งใหม่
คุณ R ขอแก้มือโดยการใส่กิมจิมากขึ้น ตามคอมเมนต์
ผลก็คือ ....
นี่ไม่ใช่มอนจายากิ
และก็ไม่ใช่ออส่วน...
ดังนั้นผลการทำก็เลยทำให้คุณ R เฟลเข้าไปอีก -0-
ความผิดพลาดเกิดจากการไปใส่น้ำกิมจิลงไปในแป้งด้วย ทำให้แป้งไม่เกาะตัว เลยไม่สามารถเกาะตัวเป็นแผ่นโอโคโนะมิยากิได้
ก็เหมือนตอนทำโอโคโนะมิยากิต้มยำหมูสับ ถ้าใส่น้ำซุบมากเกินไป ก็จะเป็นแบบนี้แน่นอน
ต่อมาคุณ G ก็แก้มือบ้าง หลังจากชิ้นที่แล้วทอดยังไม่สุกเท่าไร
ยังกะตราสำันักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม..
ได้ออกมาเป็นดังรูป
โดยมีชื่อใหม่ว่า
"อานันเก้โดนยิงตกที่ลูม"
ซึ่งชิ้นนี้เรียกว่า มันคือพิซซ่าของจริงเลยแหละครับ เพราะไม่ใ่ส่ผักกะหล่ำลงไป ใส่แต่หัวหอม ซอส ชีส และกุ้งที่เอาไปผัดกับกระเทียมก่อน ซึ่งรสชาติอร่อยเลยแหละครับ
ปล. ด้านซ้ายของรูป มีช้อนที่มีออส่วน เอ้ย โอโคโนะของคุณ R อยู่ เห็นไหม *-*
ต่อมาคุณ L ทำแก้มือบ้าง
ได้ออกมาสวยงาม และไม่ราดซอส ตามที่คอมเมนต์ เสริฟพร้อมกุ้งผัดครีมชีส
แป้งสุกแน่นอน
ด้านในมีครีมชีสเต็มเปี่ยม
เหมือนพายจริงๆ
ที่สำคัญคือ
แป้งโคตรเหนียวนุ่มเลยครับ =_=
เหนียวจนตัดไม่ขาด
จึงสรุปว่ามื้อนี้
กุ้งผัดครีมชีสอร่อยสุดครับ เฮ~~~~~~ :D
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ของแถม
ใครเขียนไว้บนธนบัตรเนี่ย... = =


#1 By maebin on 2008-06-11 23:43