Dunbine Fantastic -Tales of Sushi-Tan-

สวัสดีครับ *-*/

ฝนตก หวัดกิน OTL

------------------------------------------------

มีอยู่สองคำที่ได้ยิน

คำว่า สืบทอด กับ คำว่าทรยศ

จะเจอบ่อย ในวงการอาหาร

อย่างเช่นร้านติ่งไท่ฝูแถวๆราม กุ๊กบางท่าน มาจากร้านซังไฮเสี่ยวหลงเป่า

คนก็มองสองแง่ว่า

มาทำเพราะสืบทอดวิชาจากเสี่ยวหลงเป่า 

หรือเป็นการทรยศเสี่ยวหลงเป่า

อันนี้ก็แล้วแต่จะตีความ ....

(ความจริงแล้วคือเจ้าของร้านชวนให้มาทำร้านแนวนี้ คาดว่าการที่ตัดสินใจมา เพราะชอบสไตลนี้มากกว่า)

กุ๊กบางท่านที่ลาออกมาทำร้านอาหารต่างหาก มักจะมีเหตุผลดังนี้

1. เบื่อกับบรรยากาศร้านอาหารเชิงธุรกิจ ที่เน้นการแข่งขัน และเม็ดเงินมากไป ทำให้ขาดความสุขในการทำอาหาร

2. อยากหาประสบการณ์ใหม่ๆ เพราะการออกมาเปิดร้านเอง มันคือความท้าทายในชีวิตแบบหนึ่ง

3. มาช่วยเหลือครอบครัว นั่นคือการเปิดร้านอาหารแนวๆส่วนตัว อยู่กับครอบครัว ขายแบบพื้นบ้าน ตัวอย่างง่ายๆก็คงจะเป็น กุ๊กชม แถวเทเวศน์

4. เหตุผลอื่นๆ 

*-*

-----------------------------------------------------------

บ่นมาเยอะแล้ว มาเข้าสู่เรื่องอาหารบ้าง

ผมได้ไปลองร้านอาหารญี่ปุ่นร้านนึงมาครับ แถวๆลาดกระบัง (จากการชวนของพี่ที่ทำงาน)

แล้วพบว่า ทั้งเมนู รสชาติ และการจัดแต่ง มันคล้ายกับฟูจิมากๆ แต่ราคาถูกกว่าฟูจิพอควร

ไปดูกัน

ชื่อร้าน : Yoshi

ตำแหน่ง : ซอยอ่อนนุช ถนนลาดกระบัง ใกล้ซอยลาดกระบัง 13 

ประเภท : อาหารญี่ปุ่น ไม่บุฟ น้ำไม่มีรีฟิล

ราคา : ถ้าอาหารชุด ก็ประมาณร้อยบาท นอกนั้นก็ตามราคา (ไม่มี vat / Charge)

ไปดูกัน *-*

----------------------------------------------------------------------------------

  หน้าร้าน

  เมนูคร่าวๆ แซลม่อนซาซิมิห้าชิ้น 100 บาท พุงแซลม่อนซาซิมิ ห้าชิ้น 80 บาท

ไหงพุงปลาถูกกว่าหละนั่น -.-

  เมนูต่างๆ คล้ายฟูจิมาก

  เบคอนพันเห็ดเข็มทอง

  ผัดผัก

  ข้าวหน้าไก่

  แซลม่อน ราดด้วยซอสไข่กุ้ง (ออกเผ็ดนิดๆ) อร่อยนะ *0*

  ทาโกะยากิ

  ชุดสเต็กแซลม่อน

  ชุดสเต็กซาบะ (ถ้าจำไม่ผิด)

  ให้ดูโดยรวม

  โซบะเย็น

  ซาซิมิรวมห้าอย่าง (200 บาท)

  จัดอลังการดี

  ยำปลาโอ

  อีกรูป

  จิราชิ (ข้าวหน้าปลาดิบ)

  แฟลช

  กิมจิ

  เบคอนพันเห็ดเข็มทองเบิ้ลอีกรอบ

  ข้าวปั้นแซลม่อน (ลืมชื่อ) 

  ปลาที่ใช้ก็ถือว่าไม่เลวนะ

  เทปันเนื้อ (ผมสั่งเอง) ชุดนี้ 99 บาท

  อีกรอบ

หอมเนยดี

  ชุดซูชิมากุโรกับแซลม่อน

  อีกรอบ

  อ๊ะอะไรหนะ

  ชุดซูชิปลาไหล(อุนางิ) และไข่แซลม่อน (อิคุระ) นั่นเอง

จำไม่ได้ว่า 120 หรือ 140 นี่แหละ

  พุงแซลม่อนซาซิมิ 80 บาท

(ก็ยังงงอยู่ ทำไมมันถูกกว่าแซลม่อนปรกติ)

  ให้เห็นอีกรอบ

นุ่มสมกับเป็นท้องปลาเลย

  ชุดแซลม่อนย่างซีอิ้ว

  แซลม่อนมากิ 50 บาท ปิดท้าย

  ข้างๆ สั่งพุงแซลม่อนย่างมา

  รุมสกรัม .... หมดอย่างรวดเร็ว

(เป็นเมนูที่ควรบีบมะนาวก่อนกิน เพราะมันเลี่ยนมาก)...

COMMENT:

- ร้านนี้อยู่บนถนนลาดกระบัง เลยหมูกะทะชื่อโป๊ยก่ายไปก่อน และอยู่ก่อนซอยลาดกระบัง 13 (ถ้าเข้าจากทางอ่อนนุชนะ)

- เมนูโดยรวมคล้ายๆกับฟูจิมาก แต่ก็ไม่ได้มีทั้งหมดที่ฟูจิมี

- รสชาติหลายอย่างคล้ายๆกับที่ร้านฟูจิมาก

- การจัดแต่งก็คล้ายๆ

- ข้อดีคือ ราคาจะถูกกว่าฟูจิ

- และไม่มีภาษี และเซอรวิสชาร์จด้วย ทำให้ราคาถูกกว่าฟูจิแน่นอน

- น้ำไม่มีชารีฟิลนะ มีแต่น้ำเปล่า (ขวดสิบบาท) โออิชิกรีนที (ขวดละ 25 บาท)

- จุดเสียอย่างยิ่งเลย คือเดินทางลำบากมากกกกกกกกกกกกก  จากปากซอยอ่อนนุช เข้ามาลึกพอควร

- ถึงแอร์พอร์ทลิ้งค์จะสร้างเสร็จ ก็ได้ยินว่ามายากเหมือนกัน

- ถ้ามา ก็นั่งรถเมล 517 หรือรถเมล์จากปากซอยอ่อนนุชก็ได้

- แต่ถ้าคนอยู่แถวๆนั้น หรือกลุ่ม นักศึกษาลาดกระบัง ก็เป็นร้านที่น่าสนใจไม่น้อย

- ผมว่าถ้าร้านนี้ไปเปิดในเมือง น่าจะขายได้มากกว่านี้ได้ (เพราะดูโดยรวมแล้ว เหมือนมาเปิดผิดที่ไปหน่อย แถวนั้นมันก็ชานเมืองกรุงเทพไปแล้ว) -.-

เป็นอีกร้านที่ผมอยากมากินอีก แต่หาโอกาสมายากสุดๆ (เพราะไกลแบบนี้ ไม่ค่อยมีใครอยากมา -.-)

ปล.

- ได้ยินว่ากุ๊กที่นี่เคยทำร้านอาหารฟูจิมาก่อน ดังนั้นพวกอาหารต่างๆเลยคล้ายกับฟูจิเป็นอย่างมาก

* ป้ายหน้าร้านที่ออกมา ชื่อ Yoshi แต่บนกระจก เขียนว่าร้าน Mito ดังนั้นผมเลยยึดชื่อร้านจากนามบัตรร้านครับ (นามบัตรเขียนว่า Yoshi)

แต่ถ้าเรียกว่าร้าน Mito ก็คงไม่วอรี่อะไรมั้งนะ *-*

---------------------------------------------------------------

  ของแถม

  สุวรรณภูมิ มองเห็นไหมๆๆๆๆๆๆ (บังเอิญกล้อง ถ่ายได้มากสุดแค่นี้อะ -.-)

-----------------------------------------------------------------

แผนที่ใน Entry นี้