เมื่อไม่นาน ผมได้ไปร่วมงาน CHAOKOH MAE PLOY Enjoy Cooking 3

 

งานนี้จัดมาแล้วสามรอบครับ

 

โดยรอบนี้มีคอนเซ็ปต์ว่า เปลี่ยนกับข้าวเหลือใช้ให้เป็นเมนูเลอค่า โดยใช้กะทิชาวเกาะ

 

ซึ่งก็ถือว่าน่าสนใจ และน่าจะเหมาะกับคนที่อยากทำอาหารโดยใช้วัตถุดิบที่ยังคงอยู่ในตู้เย็น

 

ไปดูกัน

 

   

มาที่วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจการอาหารและนานาชาติ แถวพระรามสาม

 

เรียกง่ายๆ คือโรงเรียนสอนทำอาหารของ อ. ยิ่งศักดิ์ นั่นเอง

 

     

มางานนี้แหละ

 

     

ภาพก่อนเปิดงาน

 

งานนี้ก็มีเพื่อนในสายรีวิวอาหาร และสายทำอาหารมาด้วย เลยได้พูดคุยกันสนุกดี

 

     

เริ่มเปิดงาน โดยในครั้งนี้ มีคุณชวพล เทพผดุงพร ผู้จัดการกลุ่มผลิตภัณฑ์ชาวเกาะและแม่พลอย บริษัทเทพผดุงพรมะพร้าว จำกัด เป็นผู้จัดงาน และมีดารารับเชิญคือ แกรนด์ เดอะสตาร์นั่นเอง

 

     

เล่าถึงวัตถุประสงค์การจัดงาน

 

 

เชฟมาอธิบายถึงขั้นตอนการทำอาหารคร่าวๆ โดยมีให้ทำสามเมนู

 

     

แบ่งกลุ่มและเตรียมพร้อมทำอาหารหละ

 

     

วัตถุดิบทำอาหาร โดยเสมือนว่าเป็นของที่กินเหลือและเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว

 

รอบนี้มีทั้งของคาวและของหวาน

 

     

ครูสาธิตการทำอาหาร ซึ่งขั้นตอนถือว่าไม่ยุ่งยาก เนื่องจากเป็นของที่สำเร็จแล้วเป็นส่วนใหญ่

 

     

สอนการผ่าผลไม้ โดยเสมือนว่าได้มีการแช่ผลไม้ในตู้เย็น แล้วเอาออกมาหั่น โดยแต่ละผลไม้มีการเก็บรักษาและการหั่นต่างกัน

 

     

สาธืตการซอยพริก ซอยใบมะกรูด ซอยได้บางสุดๆ 

 

 

หลังจากบรีฟและสอนคร่าวๆ ก็ลงมือทำกันเต็มที่

 

 

(ส่วนผม เน้นลวก ต้ม และล้างภาชนะ *-*)

 

 

และได้อาหารมาสามอย่าง

 

     

วุ้นกะทิผลไม้รวม ซึ่งใช้ผลไม้ที่เก็บไว้ในตู้เย็นมาทำเป็นขนมหวาน

 

การทำคร่าวๆ คือ

 

  1. เตรียมผลไม้ หั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ
  2. ทำวุ้นใส เพื่อเป็นวุ้นผลไม้ชั้นล่าง
  3. พักไว้ให้คงรูป
  4. ทำวุ้นกะทิ สำหรับเทด้านบน 
  5. เทลงวุ้นที่คงรูปแล้ว และแช่เย็น 

 

 

ส่วนประกอบหลัก คือใช้น้ำกะทิครับ

 

     

ห่อหมกไม่เคยลืม

 

  1. ทำเนื้อห่อหมก
  2. ซอยผัก พริกให้พร้อม
  3. เอาไปนึ่งในลังถึง
  4. ราดน้ำกะทิ แล้วตกแต่งตามใจชอบ

 

เมนูนี้ง่ายกว่าที่คิด ทำกันได้ง่ายๆ เลย

 

 

สารพัดหลนกะทิ 

 

การทำคร่าวๆ

  1. เตรียมผักต้ม ผักลวก ไว้เป็นเครื่องเคียง
  2. ทำหลน โดยจุดหลักจะเป็นวัตถุดิบต่างๆ ควรใส่ให้ครบ
  3. ทำหลนเสร็จก็จัดผัก

 

เมนูนี้อาจยุ่งเรื่องส่วนผสมนิด ก็ต้องจำให้ดีว่าใส่อะไรบ้าง

   

     

ทำเสร็จ ทานเสร็จ แล้วก็ได้ของติดไม้ติดมือ

 

   

 

ปิดท้ายด้วยการมอบรางวัลเล็กน้อย

 

 

โดยสรุป เป็นการทำอาหารโดยใช้ของจากตู้เย็น จึงกลายเป็นเมนูที่ทำง่าย ประหยัด และดัดแปลงได้หลากหลาย

 

ส่วนผสมหลักคือกะทิ โดยประยุกต์ได้กับอาหารหลากหลาย และสะดวกดีด้วย ไม่ต้องมาคั้นเอง

 

 

ใครสนใจก็ลองทำเมนูประยุกต์จากของเหลือทานที่อยู่ในตู้เย็นดู้กับข้าวก็ลองได้นะ

 

 
 
 
"Kabuta" LINE Sticker วางขายแล้ว คาบูตะ (จากเพจ H.E.A.T.) ที่ชื่นชอบในการกินอย่างมาก สติกเกอร์นี้จะทำให้คุณมีอรรถรสในการกินมากยิ่งขึ้น!!! (ภาษาไทย) โหลดได้ที่ http://line.me/S/sticker/1220465 หรือค้นหาคำว่า "Kabuta"
 
 
 
 
 

               


         

Comment

Comment:

Tweet